【平日限定】ステーキ／ハンバーグ ランチ

平日のランチにご用意している、ステーキセットとハンバーグセットです。
L’été 2026 — Déjeuner

Menu Steak

牧草中心で育てた赤身の旨味をお楽しみください。

Fixer　チョップドサラダ・スープ・ライス又はフォカッチャ・デザート・コーヒー又は紅茶付き
Salad, Soup, Rice or Focaccia & Cafe

ステーキのソースをお選びください。
● シャリアピンソース（和風）　● ソースエピセ
Shaliapin sauce (Japanese style) / Spice Sauce

追加メニュー
Optional

※フォカッチャにリコッタホイップを付けて、お召し上がり頂くのがお勧めです。

Le Steak haché de POIVRER

POIVRER流ビストロハンバーグセット。

Fixer　チョップドサラダ・スープ・ライス又はフォカッチャ・カフェ付き
Salad, Soup, Rice or Focaccia, Cafe

網脂を巻いた但馬牛のフレンチハンバーグ　2,800

French-style Hamburger Steak made with Tajima Beef
上質な網脂で包み込んだ、国産黒毛和牛の最高峰・但馬牛を使用した贅沢な手ごねハンバーグ。焼き上げることで広がる芳醇な香りとコク深い旨味がクセになる一皿です。溢れる肉汁としっかりとした肉感で、但馬牛本来の豊かな味わいをご堪能いただけます。

グラスフェッドビーフの藁焼きハンバーグ　2,300

Grass-fed Beef Straw-Grilled Hamburger Steak
日本の伝統技法「藁焼き」で仕上げた、香ばしさ際立つワイルドな手ごねハンバーグ。高温の炎で一気に焼き上げ、芳醇な香りと凝縮された旨味がクセになる一皿です。グラスフェッドビーフの赤身肉を使用し、力強い肉感と豊かな味わいをご堪能いただけます。

ライス・フォカッチャはおかわり自由です。フォカッチャにリコッタホイップ（500円）を付けてお召し上がりいただくのがお勧めです。
本日のデザート　500円

Parties de la Viande

お肉の部位。当店のステーキランチでは、厳選した多彩な部位の肉を炭火で香ばしく仕上げております。部位ごとの個性を知り、お客様のお好みに合わせてお選びください。

カイノミ

牛のバラ肉の中でもヒレに一番近い部位です。バラ肉だけどヒレの持つ赤身の柔らかさを兼ね備えた多才な部位。脂と赤身の旨味のバランスの良さは牛肉の中でも最上位クラス。複数回噛むと「肉が溶ける！」という感覚を実感できる不思議なお肉です。

ハラミ

牛の横隔膜の背中側（上部）にあたる部位です。肉質は柔らかく上質になるほど肉厚で霜降りが適度に入る。見た目や食感がカルビに近いので間違えられますが、ハラミはカルビに比べ低カロリーでヘルシーなお肉です。

リブロース

牛のロースの真ん中で厚みのある部位。肩ロースとサーロインに挟まれた部位です。リブロースは、サーロインと並ぶ牛肉の二大高級部位として知られています。肉の甘みと脂もあり、柔らかいのが特徴で濃厚な味わいを堪能できます。

リブアイ

牛のリブロースの芯にあたる部位です。リブロースの中でもバランスが最も良い部位と言えます。肉質はきめ細かく柔らかい。脂は上品でしつこくなく、赤身の旨味と織りなすハーモニーは舌鼓を打たずにはいられません。

赤身（ランプ・イチボ・ウチヒラ）

赤身肉は脂肪が少ないお肉を指します。当店ではランプ、イチボ、ウチヒラを赤身肉としてご提供しております。ランプ／赤身の中にも適度な霜降りがあり、あっさりした脂と濃厚な味わいです。イチボ／肉らしい濃厚な旨味に溢れていて、味わいに独特の深みがある個性的なお肉です。ウチヒラ／牛肉の部位の中でも脂がほとんどなく、クセのないあっさりとした味わいが特徴です。

表記の金額は税・サービス料込みとなります。
All prices listed include tax and service charge.

備考

• 当日の人数変更・キャンセルは100％頂戴いたします。必ず店舗にご連絡ください。
• ベビーカーのご利用は事前に必ず店舗へ直接ご連絡ください。
• 混雑時は時間制限を設けております。
• 席のご指定はご要望に添えない場合もあります。
• メニュー内容が変更となる場合がございます。
• アレルギーや苦手な食材が複数ある場合、レストランより直接ご連絡させていただくことがあります。
• 写真はイメージです。